Traiteur bio, catering et évènementiel

la table de mélusine cuisine bio mariage et evenements

 

Cuisine parfumée et fleurie
aux saveurs d'ici et d'ailleurs,
d'antan et de demain,
partout en France
pour catering, mariage,
cocktail, inauguration, buffet...


Cuisine evenement mariage traiteur bio : table de melusine
Spécialités
- les plantes sauvages
- les produits laitiers
- la cuisine indienne
- la cuisine médiévale
- la cuisine de plantes sauvages
- les vins de fleurs et d'herbes


Parce que j'aime déambuler dans les quelques endroits encore sauvages ou protégés où je fais mes cueillettes et mes photos, ma démarche est essentiellement tournée vers le respect de notre environnement :
- produits non transformés d'origine la plus locale possible,
- frais, de saison, issus de l'agriculture biologique ou biodynamique,
- matières naturelles,
- recyclage des déchets,
- végétarisme incluant œufs et produits laitiers,
- fabrication de nos produits d'entretien à base de plantes
- matériel léger…

Parce que j'aime nourrir et faire plaisir à ceux qui nous entourent, tout en préservant leur équilibre, je pratique :
- une cuisine bio de saison, savoureuse, généreuse,
- traditionnelle pour l'accord avec le lieu et la saison,
- innovante pour le réveil des sens,
- aux parfums parfois exotiques, parfois sauvages et surprenants,
- où prime la fraîcheur des produits et des réalisations.
Elle inclut des préparations inhabituelles hors du cadre familial : compote d'églantine, pain d'épices traditionnel, vin de fleurs, pâte de genévrier, frênette, orgeat véritable ...
Egalement des mélanges d'herbes ou d'épices que je compose moi-même ou retrouve dans mes recherches.

Parce que je suis nourrie moi-même de souvenirs d'enfance ou de voyage émerveillés, mon ambition n'est pas tant la création d'œuvres culinaires sophistiquées que la reproduction de plats traditionnels qui m'ont enchantés, ou de saveurs d'après-midi ensoleillées dans les prairies, portés par les meilleurs ingrédients, dans leur prime fraîcheur, et la préservation de savoir-faire en train de se perdre. Je cherche à cuisiner le bonheur, comme je l'ai éprouvé.
A noter que toutes les cueillettes sauvages se font dans des lieux protégés, cultivés en agriculture biologique ou biodynamique ou non cultivés.